In breve tempo il Ristorante Serrae Villa Fiesole è divenuto un autentico punto di riferimento in Toscana grazie alle professionalità all’opera, alla qualità del servizio, all’eccellenza delle proposte enogastronomiche.

Situato sulle colline fiesolane, con vista panoramica sull’intera città di Firenze, il Ristorante è all’interno di FH55 Hotel Villa Fiesole, immerso nell’incantevole scenario della campagna toscana.

È ricavato all’interno di una villa ottocentesca e guidato con mano esperta dallo Chef Antonello Sardi coadiuvato dalla sous chef Olga Iuliucci.

La cucina del Ristorante Serrae Villa Fiesole, 1 stella Michelin, è particolarmente attenta alla stagionalità e alla territorialità.

L’attenzione verso le materie prime e la ricerca di ingredienti d’eccellenza contribuiscono a delinearne la filosofia.

Modernità e ricercatezza sono tra le peculiarità di un ristorante che allo stesso tempo punta alla difficile missione della linearità e della semplicità.

Gusto e materia prima vengono preservati ed esaltati attraverso specifiche tecniche di cottura capaci di valorizzare ingredienti alla base di piatti di mare e di terra.