En peu de temps, le Restaurant Serrae Villa Fiesole est devenu une véritable référence en Toscane grâce au professionnalisme de son équipe, à la qualité du service et à l’excellence de la gastronomiques et de la carte des vins proposées.

Situé sur les collines de Fiesole, avec une vue panoramique sur toute la ville de Florence, le Restaurant se trouve à l’intérieur du FH55 Hotel Villa Fiesole, dans le décor enchanteur de la campagne toscane.

Le restaurant a pris place dans une ville du XIXe siècle et est dirigé d’une main experte par le Chef Antonello Sardi assisté par la sous-chef Olga Iuliucci.

La cuisine du Restaurant Serrae Villa Fiesole, 1 étoile Michelin, est particulièrement attentive aux saisons et au terroir.

Sa philosophie repose sur l’attention portée aux matières premières et la recherche d’ingrédients de première qualité.

Modernité et raffinement sont les caractéristiques d’un restaurant qui se donne pour mission de proposer une cuisine à la fois simple et linéaire.

Les saveurs et les matières premières sont préservées et exaltées grâce à des techniques spécifiques de cuisson qui valorisent les ingrédients à la base des plats de mer et de terre.